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El limón embotellado
Es necesario saber que cuando se consume embotellado o enlatado mantiene las vitaminas C, P y el potasio, no así los biolavonoides que presenta en la cáscara y el hollejo. |
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En agua caliente
Si se sumerge cinco minutos en agua caliente se le extrae mayor cantidad de jugo. |
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Con sorbete
Se puede tomar el jugo con sorbete para que su acidez no altere la sensibilidad de los dientes. |
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Infusiones de corteza
Entonan el estomago y expelen los gases, también se le puede agregar para una mayor eficacia granos de anís. |
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Mezclado con ajos
Es recomendable en los casos de inflamaciones, escarlatina, sarampión, escorbuto, beriberi, nerviosidad, falta de apetito, calcinación de las arterias y lombrices. |
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Mezclado con cebolla
Dar frotaciones de cebolla con jugo de limón resulta muy eficaz contra la caspa y la caída del cabello. |
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Contra Mordeduras y Picazones
Tomar el jugo de tres o cuatro limones acompañado de baños de vapor se usará contra las mordeduras de perro, víbora y las picaduras de araña. |
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Un buen coagulante
En casos de hemorragias se absorberá por la nariz una parte de jugo de limón con cuatro de agua. |
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| Características del Limón |
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Valor
Calórico
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Como
elegir
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Como
Conservar
Un limón tiene unas 15 calorías, nada de grasa ni colesterol. Los jugos concentrados tienen cuatro veces más calorías y nutrientes: las bebidas gaseosas con sabor a limón, se preparan, generalmente con agua, azúcar y saborizantes artificiales |
El color debe ser amarillo intenso y su cáscara firme, brillante y de textura fina. Cuando la cáscara es gruesa tiene menos pulpa y menos jugo, si bien los limones son más grandes. |
Frescos y en buen estado se mantienen a temperatura ambiente hasta quince días, en bolsas plásticas u en heladera hasta cinco semanas. |
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DESCRIPCIÓN
EL LIMÓN EN SU
MÁXIMA EXPRESIÓN
La lista de cualidades del limón es realmente sorprendente. Posee efectos curativos, preventivos y de aporte vitamínico, siendo un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida a la vez que un complemento alimenticio muy rico en vitamina C.
Llevamos más de 25 años produciendo con el máximo de exigencia el mejor limón fino y verna. Esto unido a nuestra versatilidad y capacidad de confección, clasificación y selección en packing y embalaje hace que la necesidad de cada cliente quede plenamente satisfecha, ofreciendo cada uno de los formatos requeridos por el mercado.
Los frutos de Mundosol |
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Fino (Primofiori): Su forma es de esférica a ovalada. La corteza de los frutos es fina y lisa y tiene mucho jugo y acidez delicada. Se produce desde Octubre hasta Mayo.
Verna: Tiene forma alargada y ambos extremos acaban en punta. Casi no tiene semillas y presenta un nivel relativamente bajo de acidez. Se produce desde Mayo hasta Septiembre.
Limón sin tratamiento: Ambas variedades son susceptibles de poder hacerse sin tratamiento después de la recolección (es decir, sin conservantes), durante todo el año. De esta manera facilitamos la posibilidad de que el cliente que así lo decida pueda tener un producto que cumpla sus exigencias, las 52 semanas del año. Y siempre con la garantía de la trazabilidad y una total seguridad alimentaria.
CALENDARIO DE PRODUCCIÓN
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TIPOS Y USOS
EL LIMÓN SOBRE LA MESA
El limón es uno de los condimentos más apreciados en la cocina. Dispone de un reconocido lugar en cada hogar por su sabor y por sus propiedades curativas.
Es el fruto medicinal por excelencia que actúa como preventivo y curativo para más de 150 enfermedades reforzando las defensas del organismo por ejemplo en pulmonías,
bronquitis, asma, insuficiencia cardiaca, hipertensión, fiebre, gripe, congestiones, problemas de la piel, malas digestiones, infecciones... |
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CATAS
CATAR UN LIMÓN EN 3 FASES
Si somos líderes es gracias al compromiso de nuestros profesionales traducido en la calidad de nuestro limón.
Descúbrela en tres fases:
Aspecto físico
Piel, corteza, firmeza, tamaño, pulpa, color, número de gajos y de semillas.
Olor y aroma
Buquet exterior, buquet interior, aroma interior de la pulpa y del zumo.
Composición y sabor
Contenido de zumo, acidez y sólidos disueltos
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